Блинчики а-ля Гундель

Многие из вас наверняка слышали про это знаменитое венгерское блюдо - блинчики а-ля Гундель. Давайте попробуем его приготовить.
На венгерском языке это блюдо называется Gundel-palacsinta.

Расчет на 6 порций.

Берем:
150 мл молока
150 г сахарной пудры
50 г изюма
1 столовая ложка рома
200 г молотых грецких орехов
тертая цедра лимона
щепотка корицы
100 г сливок
20 г сливочного масла
12 штук готовых блинчиков, заранее испеченных

Для подливки нам понадобится:

100 г сахарной пудры
2 яичных желтка
300 мл молока
1 чайная ложка муки
1 чайная ложка ванильного сахара
100 г сливок
150 г горького шоколада
30 мл рома

Как приготовить начинку? Для этого надо вскипятить молоко с сахарной пудрой и всыпать туда молотые грецкие орехи. Затем снимаем с огня и кладем в молоко изюм, приправляем лимонной цедрой, корицей и ромом.
Подождем когда это все остынет и введем взбитые сливки.
На готовые блинчики выкладываем полученный ореховый крем, сворачиваем треугольником и выкладываем в смазанную маслом огнеупорную посудину.

Для подливки смешиваем сахар, яичные желтки, 100 мл молока и муку.
Остальное молоко кипятим с ванильным сахаром, сливками и измельченным шоколадом, пока он не растопится полностью. Затем вводим молочно-мучную смесь, кипятим, перемешиваем три минуты, пока это все не загустеет.
А уже в конце вливаем ром.
Остается только залить подливкой наши блинчики и поставить в духовку, следя за тем, чтобы подливка не подгорела и не высохла.

Время приготовления 40 минут.
Приятного аппетита всем ребята!