В Будапеште уже в шестой раз с 8 по 10 февраля 2013 года на площади Свободы (Szabadság) будет проводится очередной фестиваль мангалицы.
Такие фестивали проводились ранее в Будапеште, Дебрецене, Секешфехерваре, Сегеде, Сомбатхее.

Этот фестиваль уже стал одним из главных гастрономических событий в стране. Интерес к продукции мангалица растет в стране с каждым годом.
Мангалица это редкая порода свиней, которая была несколько десятилетий назад на грани исчезновения. У мангалицы густая длинная шерсть, поэтому ее еще называют "шерстяная свинья".
Есть несколько видов этих свиней, такие как красная, белая, смешанная, черная.

Мясо мангалицы более полезное, чем обычная свинина. Поправка веса у мангалицы происходит более медленно, поэтому считается, что жир и мясо имеет более легкую структуру и отличается по вкусу от обычной свинины.

Гости фестиваля смогут попробовать различные продукты из мяса мангалицы, сосиски и колбасы.

Также на фестивале будет представлена продукция местных фермеров, сыроделов, прозводителей домашних джемов, сиропов, меда, масла, специй и т.д. Это делается еще и для того, что поддержать мелких местных производителей и небольшие семейные предприятия.

Организаторы заявляют, что покупатели могут быть уверены в качестве продукции, представленной на фестивале. За этим ведется строгий профессиональный надзор.

Вход на мероприятие свободный.

Более подробную информацию можно посмотреть на официальном сайте этого мероприятия: http://www.mangalicafesztival.hu/

У нас на форуме в разделе Галерея можно посмотреть фотографии мангалицы, ее малышей и других животных, которыми поделилась с нами форумчанка wilmabuffalo, которая живет в Венгрии и занимается вместе с мужем фермерством.