Поделитесь с друзьями
ПОЛУЧИТЕ ПОДАРОК
Оформите подписку на новости блога админа форума и получите подарок - книгу "Венгерский язык для русских" в электронном виде.
Последние темы
Подпишитесь
ВНЕСИТЕ НА РАЗВИТИЕ
Поддержите наш форум, сделав взнос на его развитие.
Номер кошелька в Яндекс.Деньги 410011548516424
ПОДДЕРЖИТЕ ЛАЙКАМИ
Счетчики
Балатонский судак, зажаренный целиком
Участников: 3
Страница 1 из 1
Балатонский судак, зажаренный целиком
Что нам нужно для приготовления этого венгерского блюда под названием "Süllő egészben sütve" ?
Совсем немного. Главное это купить рыбку. Берем четыре судачка, каждый весом около 400 грамм. Что еще?
Нам понадобится :
Соль, одна картофелина,120 грамм муки, одна чайная ложка сладкой паприки, одна чайная ложка молотого черного перца, один лимон, немного растительного масла для жарки и восемь вишен для украшения.
Почистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить глаза и жабры. Подрезать ножницами плавники и промыть хорошенько рыбу.
С обеих сторон через каждые два сантиметра сделать на рыбе не очень глубокие надрезы. Натереть солью и положить в холодильник на часик.
Затем достать рыбу, аккуратно вставить в рот кусочек картофелины.
Взять рыбу за два конца и изогнуть ее полумесяцем хребтом вовнутрь.
Для того, чтобы сохранить форму, проткнуть рыбу тоненькой палочкой , введя ее через шею к хвосту, и при необходимости закрепить ниткой.
Затем смешать муку с паприкой и перцем , и обвалять в ней рыбу.
Налить растительное масло в сковороду и жарить рыбу, не закрывая крышкой, около десяти минут с каждой стороны.
Вынуть, дать стечь маслу, положить на бумажное полотенце.
Перед тем, как подать на стол, вынуть картофель изо рта у рыбы и положить туда кусочки лимончика.
Выложить рыбу на блюдо, с двух сторон положить отварной картофель, посыпать зеленью петрушки . Вместо глаз вставить вишни.
Подают это блюдо в Венгрии с соусом "тартар", сделанным на основе приправленного солью, горчицей, сахаром, молотым черным перцем майонеза с добавлением сметаны или сливок.
Это эффектное рыбное блюдо лучше нарезать на куски уже на столе.
Приятного аппетита!
Совсем немного. Главное это купить рыбку. Берем четыре судачка, каждый весом около 400 грамм. Что еще?
Нам понадобится :
Соль, одна картофелина,120 грамм муки, одна чайная ложка сладкой паприки, одна чайная ложка молотого черного перца, один лимон, немного растительного масла для жарки и восемь вишен для украшения.
Почистить рыбу от чешуи, выпотрошить, удалить глаза и жабры. Подрезать ножницами плавники и промыть хорошенько рыбу.
С обеих сторон через каждые два сантиметра сделать на рыбе не очень глубокие надрезы. Натереть солью и положить в холодильник на часик.
Затем достать рыбу, аккуратно вставить в рот кусочек картофелины.
Взять рыбу за два конца и изогнуть ее полумесяцем хребтом вовнутрь.
Для того, чтобы сохранить форму, проткнуть рыбу тоненькой палочкой , введя ее через шею к хвосту, и при необходимости закрепить ниткой.
Затем смешать муку с паприкой и перцем , и обвалять в ней рыбу.
Налить растительное масло в сковороду и жарить рыбу, не закрывая крышкой, около десяти минут с каждой стороны.
Вынуть, дать стечь маслу, положить на бумажное полотенце.
Перед тем, как подать на стол, вынуть картофель изо рта у рыбы и положить туда кусочки лимончика.
Выложить рыбу на блюдо, с двух сторон положить отварной картофель, посыпать зеленью петрушки . Вместо глаз вставить вишни.
Подают это блюдо в Венгрии с соусом "тартар", сделанным на основе приправленного солью, горчицей, сахаром, молотым черным перцем майонеза с добавлением сметаны или сливок.
Это эффектное рыбное блюдо лучше нарезать на куски уже на столе.
Приятного аппетита!
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
О спасибо возьмем на вооружение, в Волге судак еще ловиться, это моя любимая рыба из речных. Правда я его целиком запекаю в духовке, после натирания приправами, либо во дворе в коптилке.
Aleksandroros- Очки : 4413
Репутация : 3
Дата регистрации : 2013-01-16
Откуда, страна и город : Тольятти
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
Zhelezka пишет:Главное это купить рыбку. Берем четыре судачка, каждый весом около 400 грамм.Вот кстати да, особенно по 400 грамм.
Наташа, у вас там на Балатоне продаётся судак по 400 грамм?
У нас здесь только с 1,5 кг. где-то начинается и стоит 4000 тыщи.
А у вас сколько стоит судак?
grinphil- Очки : 4464
Репутация : 3
Дата регистрации : 2012-11-04
Откуда, страна и город : Budapest
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
grinphil пишет:Zhelezka пишет:Главное это купить рыбку. Берем четыре судачка, каждый весом около 400 грамм.Вот кстати да, особенно по 400 грамм.
Наташа, у вас там на Балатоне продаётся судак по 400 грамм?
У нас здесь только с 1,5 кг. где-то начинается и стоит 4000 тыщи.
А у вас сколько стоит судак?
Бывает, но если честно, внимательно цены не мониторим, потому что не так часто готовим рыбу..
Мы предпочитаем в местных ресторанчиках рыбные блюда вкушать
Например рыбную тарелку - ассорти на две персоны, мммм...., пальчики оближешь
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
Zhelezka пишет:
Мы предпочитаем в местных ресторанчиках рыбные блюда вкушать
Например рыбную тарелку - ассорти на две персоны, мммм...., пальчики оближешь
Ыыыыы....
Явки-пароли едален в студию. Выезжаем.
Что входит в ассорти?
grinphil- Очки : 4464
Репутация : 3
Дата регистрации : 2012-11-04
Откуда, страна и город : Budapest
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
Приезжайте , лично сопроводим в лучшие едальниgrinphil пишет:Zhelezka пишет:
Мы предпочитаем в местных ресторанчиках рыбные блюда вкушать
Например рыбную тарелку - ассорти на две персоны, мммм...., пальчики оближешь
Ыыыыы....
Явки-пароли едален в студию. Выезжаем.
Что входит в ассорти?
Входит несколько видов рыбы плюс гарнирчик
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
У нас три тысячи ... Муж сегодня купил ..grinphil пишет:
У нас здесь только с 1,5 кг. где-то начинается и стоит 4000 тыщи.
А у вас сколько стоит судак?]
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
От жеж, спекулянты...Zhelezka пишет:У нас три тысячи ... Муж сегодня купил ..grinphil пишет:
У нас здесь только с 1,5 кг. где-то начинается и стоит 4000 тыщи.
А у вас сколько стоит судак?]
Говорю же - выезжаем!
Завтра пойду на рынок за рыбой и гляну, чё и как, потом отчитаюсь.
grinphil- Очки : 4464
Репутация : 3
Дата регистрации : 2012-11-04
Откуда, страна и город : Budapest
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
На рынок сходила: 3600 - тушкой, 4500 - филе. Мдя... нехорошие человеки.grinphil пишет:От жеж, спекулянты...Zhelezka пишет:У нас три тысячи ... Муж сегодня купил ..grinphil пишет:
У нас здесь только с 1,5 кг. где-то начинается и стоит 4000 тыщи.
А у вас сколько стоит судак?]
Говорю же - выезжаем!
Завтра пойду на рынок за рыбой и гляну, чё и как, потом отчитаюсь.
grinphil- Очки : 4464
Репутация : 3
Дата регистрации : 2012-11-04
Откуда, страна и город : Budapest
Re: Балатонский судак, зажаренный целиком
Фрагмент меню из охотничьего ресторана.. Выбирайте рыбку
Фото сделано сегодня..
Фото сделано сегодня..
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вс Апр 08 2018, 12:54 автор xlo
» Венгерские корни
Чт Авг 10 2017, 22:19 автор Ivan88
» Помощь при изучении языка
Ср Июл 19 2017, 07:09 автор modokem
» Адрес (регистрация) и лакцим карта
Чт Июн 22 2017, 13:54 автор Ivan88
» Автомобиль по рабочей визе
Вт Апр 04 2017, 08:12 автор dargo14
» Что ожидает собственника автомобиля по законам Венгрии?
Вс Апр 02 2017, 16:02 автор vicccy
» Выходные в Будапеште
Чт Янв 26 2017, 21:27 автор Ingo
» Немецкий язык для вас
Вт Янв 24 2017, 14:35 автор natalia.marki
» нужен переводчик
Вт Янв 24 2017, 14:28 автор natalia.marki
» О прекращении программы выдачи национальных ВНЖ/ПМЖ Венгрии за инвестиции
Чт Янв 19 2017, 09:20 автор dargo14
» 2016 год. Почему россияне резко увеличили бюджеты на покупку жилья за границей? realty.rbc.ru
Вс Дек 18 2016, 17:09 автор Ivan88
» Что можно посмотреть в Венгрии на НГ
Сб Дек 17 2016, 11:36 автор dargo14
» Первый раз в Венгрию.
Пн Дек 12 2016, 07:03 автор dargo14
» Загадки венгерской действительности
Ср Дек 07 2016, 06:06 автор Ivan88
» Поиск русскоязычных друзей в Венгрии
Вс Дек 04 2016, 20:37 автор Hondik
» Приглашаем к сотрудничеству риэлторов
Пн Ноя 14 2016, 15:32 автор Natália Lizák
» Курсы венгерского языка
Пн Ноя 14 2016, 15:28 автор Natália Lizák
» Как иностранцу оплатить муниципальную парковку в Венгрии (текст СМС на примере России)
Сб Ноя 12 2016, 19:53 автор dargo14
» Медицинское обслуживание иностранцев в Венгрии
Пн Окт 31 2016, 16:40 автор Ivan88
» адреса автошкол в Шопроне
Пт Окт 28 2016, 22:57 автор Lampa