Поделитесь с друзьями
ПОЛУЧИТЕ ПОДАРОК
Оформите подписку на новости блога админа форума и получите подарок - книгу "Венгерский язык для русских" в электронном виде.
Последние темы
Подпишитесь
ВНЕСИТЕ НА РАЗВИТИЕ
Поддержите наш форум, сделав взнос на его развитие.
Номер кошелька в Яндекс.Деньги 410011548516424
ПОДДЕРЖИТЕ ЛАЙКАМИ
Счетчики
Пёркёльт из говядины
Участников: 2
Страница 1 из 1
Пёркёльт из говядины
Вариация моего свёкра
На 4-5 порций:
1 кг говядины (ноги или лопатки)
2 большие луковицы
1 большая морковка
200 г томатной пасты (1 жестяная банка)
1 столовая ложка соли
2 зубчика чеснока
по 0,5 столовой ложки чёрного перца и сладкого красного перца (паприки)
по 2/3 чайной ложки зёрен кориандра и тмина
если есть, добавить размятые семена можжевельника (можно прямо с дерева)
Лук мелко порубить, морковку порезать мелкими кубиками, бросить их в глубокую сковородку с толстыми стенками или чугунок (утятница) и поджарить на растительном масле до румяности. Влить томатную пасту и немного (1/4 стакана) воды. Всыпать все специи, добавить размятый или мелко порезанный чеснок. Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Мясо порезать кусочками приблизительно в 4-5 см шириной. Добавить мясо к овощам. Тушить под крышкой около 1,5-2 часов (зависит от качества мяса) до мягкости на маленьком огне. Периодически (раз в 15-20 минут) проверять наличие воды и добавлять её по необходимости. Воды должна быть на две трети высоты мяса. Подавать с мелкими макаронными изделиями.
![Пёркёльт из говядины E55e745718adt](http://s001.radikal.ru/i193/1211/57/e55e745718adt.jpg)
На 4-5 порций:
1 кг говядины (ноги или лопатки)
2 большие луковицы
1 большая морковка
200 г томатной пасты (1 жестяная банка)
1 столовая ложка соли
2 зубчика чеснока
по 0,5 столовой ложки чёрного перца и сладкого красного перца (паприки)
по 2/3 чайной ложки зёрен кориандра и тмина
если есть, добавить размятые семена можжевельника (можно прямо с дерева)
Лук мелко порубить, морковку порезать мелкими кубиками, бросить их в глубокую сковородку с толстыми стенками или чугунок (утятница) и поджарить на растительном масле до румяности. Влить томатную пасту и немного (1/4 стакана) воды. Всыпать все специи, добавить размятый или мелко порезанный чеснок. Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Мясо порезать кусочками приблизительно в 4-5 см шириной. Добавить мясо к овощам. Тушить под крышкой около 1,5-2 часов (зависит от качества мяса) до мягкости на маленьком огне. Периодически (раз в 15-20 минут) проверять наличие воды и добавлять её по необходимости. Воды должна быть на две трети высоты мяса. Подавать с мелкими макаронными изделиями.
![Пёркёльт из говядины E55e745718adt](http://s001.radikal.ru/i193/1211/57/e55e745718adt.jpg)
Re: Пёркёльт из говядины
Спасибо, Светлана за рецепт! У меня муж очень любит это блюдо. А какую вы пасту томатную покупаете ? хорошо бы фотку..
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
» Венгерские корни
» Помощь при изучении языка
» Адрес (регистрация) и лакцим карта
» Автомобиль по рабочей визе
» Что ожидает собственника автомобиля по законам Венгрии?
» Выходные в Будапеште
» Немецкий язык для вас
» нужен переводчик
» О прекращении программы выдачи национальных ВНЖ/ПМЖ Венгрии за инвестиции
» 2016 год. Почему россияне резко увеличили бюджеты на покупку жилья за границей? realty.rbc.ru
» Что можно посмотреть в Венгрии на НГ
» Первый раз в Венгрию.
» Загадки венгерской действительности
» Поиск русскоязычных друзей в Венгрии
» Приглашаем к сотрудничеству риэлторов
» Курсы венгерского языка
» Как иностранцу оплатить муниципальную парковку в Венгрии (текст СМС на примере России)
» Медицинское обслуживание иностранцев в Венгрии
» адреса автошкол в Шопроне